QUÈ necessites?
5 ous500 gr de sucre
500 gr de farina
500 gr d'ametlles amb pell sense torrar
Aromatitzant: anís (opcional)
* Amb aquestes quantitats, surten una seixantenta de carquinyolis. Es poden tancar amb carmanyoles hermètiques i guardar-los per quan tingueu convidats o per si voleu portar un detall! Sinó, es pot optar per reduïr les quantitats.
COM ho fem?
1. Batre els ous i el sucre ben batut.
2. Afegir la farina i barrejar-ho fins que quedi ben fi.
3. Si es vol donar un gust anisat, afegir-hi una mica d'anís (al gust del consumidor).
4. Afegir les ametlles senceres i barrejar-ho tot amb l'ajuda d'una cullera de fusta.
5. Deixar reposar la massa una estona a la nevera perquè agafi consistència.
6. Amassar-ho donant-li la forma de braç de gitano (o barra de pa). Caldrà fer vàries fornades en funció de la quantitat d'ingredients.
7. Si es vol, es pot pintar la massa amb rovell d'ou i afegir-hi una mica de sucre a la part superior perquè quedi un color més bonic al torrar-se.
8. Posar-ho a coure el forn, prèviament calent (180º) durant 10-15 minuts fins que faci una crosta.
9. Retirar-ho i deixar-ho refredar una mica. Un cop tebi, es talla a rodanxes i a biaix, de la mida del carquinyoli.
10. Es posen els trossos de carquinyoli al forn uns minuts més, perquè es torrin les 2 bandes que queden pendents de coure. Un cop dauradet, es retira i es deixen refredar abans de servir. Com he dit, també els podeu reservar en pots hermètics per quan facin falta.
BON PROFIT!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Deixa el teu comentari: